नवरात्रि स्पेशल: फलाहारी मसाला पोटली (Navratri Special: Falahari Masala Potli)

व्रत में अगर मीठा खाने का मन नहीं है, तो ट्राई करें ये इजी फलाहारी मसाला पोटली. बनाने में आसान और खाने में बेहद टेस्टी है ये मसाला पोटली. सामग्री: कवरिंग के लिए:

• 1 कप सिंघाड़े का आटा
• 1 आलू (उबला हुआ)
• 1 टेबलस्पून दही
• 1/4 टीस्पून सेंधा नमक
• आधा टीस्पून कालीमिर्च पाउडर

स्टफिंग के लिए:

• आधा आलू (उबला व कद्दूकस किया हुआ)
• 2 टेबलस्पून पनीर (कद्दूकस किया हुआ)
• सेंधा नमक स्वादानुसार
• आधा-आधा टीस्पून कालीमिर्च पाउडर और जीरा पाउडर
• थोड़े-से ड्रायफ्रूट्स (कटे हुए)
• थोड़ा-सा हरा धनिया (कटा हुआ)
• 2 हरी मिर्च (बारीक़ कटी हुई)

कोटिंग के लिए:

• 1-1 टीस्पून स़़फेद तिल और सामा चावल- दोनों को मिक्स करें.

अन्य सामग्री:

• 2 कप तलने के लिए तेल.

हरे धनिया की चटनी:

• 1 कप हरा धनिया, 2-3 हरी मिर्च, 1/4 कप पुदीना, आधा कप दही, सेंधा नमक स्वादानुसार, 1 टीस्पून जीरा- सबको मिलाकर मिक्सर में पीस लें.

विधि:

• कवरिंग की सामग्री को मिलाकर गूंध लें.
• स्टफिंग की सामग्री मिलाकर अलग रखें.
• गुंधे हुए आटे की लोई लेकर बेल लें. 1 टीस्पून स्टफिंग रखकर पोटली का शेप देते हुए सील कर दें.
• पोटली को तिल और सामा चावल में अच्छी तरह से लपेट लें.
• कड़ाही में तेल गरम करके धीमी आंच पर इन पोटलियों को सुनहरा होने तक तल लें.
• हरी चटनी के साथ सर्व करें.

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