ब्रेकफास्ट में आज कुछ हेल्दी और टेस्टी बनाते हैं यानि तड़के वाली मूंगदाल इडली। इसे आप बच्चों को टिफ़िन में भी दे सकते हैं.
सामग्री:
- आधा-आधा कप सूजी और दही
- 1 कप भिगोई हुई मूंगदाल
- आधा टीस्पून राई
- 1-1 टीस्पून उड़द दाल और चना दाल
- 2 हरी मिर्च (बारीक़ कटी हुई)
- थोड़े-से करीपत्ते
- तेल सेंकने के लिए
- नमक स्वादानुसार
विधि:
- बाउल में सूजी, दही और 2 टेबलस्पून पानी मिलाकर अच्छी तरह फेंट लें.
- ढंककर 15 मिनट तक रखें.
- मिक्सी में भिगोई हुई दाल, हरी मिर्च और थोड़ा-सा पानी डालकर बारीक़ पेस्ट बनाएं.
- इस पेस्ट को दही-सूजी के पेस्ट में मिलाकर फेंट लें.
- एक पैन में 2 टीस्पून तेल गरम करके राई, दोनों दालें और करीपत्ते का छौंक लगाएं और सूजी के घोल में मिलाएं.
- नमक, 2 टेबलस्पून पानी और बेकिंग सोडा डालकर अच्छी तरह फेंट लें.
- चिकनाई लगे इडली मोल्ड में डालकर 10-12 मिनट तक स्टीम में पकाएं.
- इंस्टेंट मूंगदाल इडली को नारियल चटनी और सांबर के साथ सर्व करें.
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