बेक्ड क्रैकर कटलेट (Baked Cracker Cutlet)

सामग्री कटलेट बनाने के लिए 20-25 क्रैकर बिस्किट्स आधा-आधा कप आलू (उबले और मैश किए हुए) पनीर (कद्दूकस किया हुआ) 1/4-1/4 कप उबले कॉर्न, चीज़ (कद्दूकस किया हुआ) लाल-पीली-हरी शिमला मिर्च (तीनों कटी हुईं) कद्दूकस की हुई गाजर कद्दूकस किया हुआ बीटरूट कटा हुआ हरा धनिया 2 टीस्पून अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट 2-2 टीस्पून तेल और सफ़ेद तिल 1-1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर भुना हुआ जीरा पाउडर और चाट मसाला नींबू का रस और नमक स्वादानुसार 2-2 टेबलस्पून कॉर्नफ्लोर (4 टीस्पून पानी में घोला हुआ) और बटर थोड़े-से बेसिल लीव्स विधि पैन में तेल गरम करके अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट, गाजर, बीटरूट, तीनों शिमला मिर्च और कॉर्न डालकर नरम होने तक पकाएं. पनीर, आलू, नमक, लाल मिर्च पाउडर,चाट मसाला, नींबू का रस और हरा धनिया डालकर 5 मिनट तक पकाएं. आंच बंद कर दें. मिक्सचर के ठंडा होने पर चीज़ डालकर अच्छी तरह मिक्स करें. अवन को 350 डि. पर प्रीहीट करें. 2 बिस्किट के बीच में थोड़ा-सा मिश्रण रखें और कॉर्नफ्लोर के घोल में डुबोकर चिकनाई लगी बेकिंग ट्रे में रखें. ब्रश की सहायता से पिघला हुआ बटर लगाएं. ऊपर से सफ़ेद तिल बुरकें और 10-15 मिनट तक बेक करें. बेसिल लीव्स से सजाकर सर्व करें. यह भी पढ़ें: मशरूम कटलेट (Mushroom Cutlet)