चायनीज़ तड़का: पनीर हॉट पैन (Chinese Tadka: Paneer Hot Pan)

पार्टी के लिए कुछ ख़ास डिश बनाना चाहते हैं, पनीर को ट्राई करें नए कॉम्बिनेशन के साथ और चायनीज़ फ्लेवर को दें एक नया ट्विस्ट.

Paneer Hot Pan

सामग्री:

  • 250 ग्राम पनीर (क्यूब्स में कटा हुआ)
  • तलने के लिए तेल
  • मेरिनेशन के लिए: 1/4 टीस्पून काला नमक, नमक स्वादानुसार, 1-1 टेबलस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट
    और कॉर्नफ्लोर.

ग्रेवी के लिए:

  • 1 टेबलस्पून तेल
  • 6-7 कलियां लहसुन की (कटी हुई), अदरक का 1 बड़ा टुकड़ा (कटा हुआ), आधा कप हरी प्याज़ (थोड़ा-सा गार्निशिंग के लिए अलग रखें) और 1 शिमला मिर्च (कटी हुई)
  • 3 टेबलस्पून शेज़वान सॉस
  • 2 टेबलस्पून टोमैटो सॉस,
  • 1 टेबलस्पून रेड चिली सॉस
  • नमक व कालीमिर्च पाउडर स्वादानुसार
  • आधा कप पानी
  • 1 टेबलस्पून कॉर्नफ्लोर (2 टेबलस्पून पानी में घोला हुआ)

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विधि:

  • मेरिनेशन की सारी सामग्री मिलाकर पनीर क्यूब्स को मेरिनेट करके 15-20 मिनट तक रखें.
  • कड़ाही में तेल गरम करके मेरिनेटेड पनीर को धीमी आंच पर तलकर निकाल लें. एक अन्य पैन में 1 टेबलस्पून तेल गरम करके हरी प्याज़, अदरक और लहसुन डालकर तेज़ आंच पर भून लें. शिमला मिर्च डालकर 1 मिनट तक भूनें.
  • सभी सॉसेस, नमक, कालीमिर्च पाउडर और कॉर्नफ्लोर का घोल डालकर गाढ़ा होने तक पकाएं.
  • तले हुए पनीर क्यूब्स डालकर 1 मिनट तक पकाएं.
  • हरे धनिया से गार्निश करके सर्व करें.

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Paneer Hot Pan (पनीर हॉट पैन)
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