सामग्री:
- 1 किलो गाजर
- 2 कप शक़्कर
- 250 ग्राम मावा (मैश और भुना हुआ)
- आधा लीटर दूध
- 2 टेबलस्पून देसी घी
- 10-12 किशमिश
- 12-15 कटे हुए काजू और बादाम
- आधा टीस्पून इलायची
- गाजर को छीलकर अच्छी तरह धोकर कद्दूकस कर लें.
- कड़ाही में कद्दूकस की हुई गाजर और दूध डालकर पकाएं.
- गाजर के नरम होने पर शक्कर मिलाकर पकाएं.
- बीच-बीच में लगातार चलाते हुए पकाएं.
- जब सारा दूध सूख जाए और मिश्रण एकसार हो जाए, तो उसमें घी, किशमिश, काजू, बादाम और भुना हुआ मावा मिलाकर 2-3 मिनट तक भूनें.
- इलायची पाउडर मिलाकर आंच बंद कर दें.
- गरम-गरम गाजर का हलवा सर्व करें.
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