फजेतो कढ़ी: गुजराती ज़ायका (Fajeto Kadhi: Gujarati Zayka)

ट्रेडिशनल फूड खाने के लिए अब आपको रेस्टोरेंट जाने की ज़रूरत नहीं है, क्योंकि हम यहां पर आपको बता रहे हैं, फजेतो कढ़ी बनाने की आसान विधि. फजेतो कढ़ी गुजरात की पॉप्युलर रेसिपी में से एक है. तो फिर क्यों न ट्राई करें ये कढ़ी रेसिपी.

Fajeto Kadhiसामग्रीः

  • आधा कप मैंगो पल्प
  • 3 टेबलस्पून बेसन
  • 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर
  • नमक स्वादानुसार
  • 3 कप छाछ
  • 2 टेबलस्पून तेल
  • चुटकीभर हींग
  • आधा टीस्पून जीरा
  • 6-8 करीपत्ते
  • 3 बारीक़ कटी हुई हरी मिर्च
  • 1 टेबलस्पून गुड़

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विधिः

  • एक बाउल में मैंगो पल्प, बेसन, हल्दी पाउडर और नमक मिक्स करके पतला घोल बना लें.
  • अब इसमें छाछ मिला लें.
  • एक पैन में तेल गरम करके हींग, जीरा, करीपत्ता और हरी मिर्च का छौंक लगाएं.
  • आम का मिश्रण, गुड़ और थोड़ा-सा पानी डालकर लगातार चलाते हुए पकाएं. एक उबाल आने पर धीमी आंच पर पांच मिनट तक पकाएं. गरम-गरम चावल के साथ सर्व करें.

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फजेतो कढ़ी (Fajeto Kadhi)
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