ट्रेडिशनल गुजराती ज़ायका: मेथी-पापड़ की सब्ज़ी (Traditional Gujarati Zayka: Methi-Papad Ki Sabzi)

अब घर बैठे-बैठे लीजिए ट्रेडिशनल मेथी-पापड़ की सब्ज़ी (Methi-Papad Ki Sabzi) फूड का मज़ा और ट्राई करें ये मोस्ट पॉप्युलर गुजराती जायक़ा है, जिसे बहुत कम ऑयल में बनाया जाता है. यदि आप डायट कॉन्शियस या लो कैलोरी फूड के शौक़ीन हैं, तो आपको गुजराती ट्रेडिशनल ज़ायका बेहद पसंद आएगा. सामग्री:

• 100 ग्राम मेथी (कटी हुई)
• 2 टेबलस्पून तेल
• आधा-आधा टीस्पून हल्दी पाउडर और नींबू का रस
• 1-1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर, धनिया-जीरा पाउडर और गरम मसाला पाउडर
• 3 टेबलस्पून गुड़ (कद्दूकस किया हुआ)
• 3-4 पापड़ (तोड़े हुए)
• नमक स्वादानुसार

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• पैन में तेल गरम करके मेथी, नमक और सारे पाउडर मसाले डालकर पानी सूखने तक पकाएं.
• गुड़ और थोड़ा-सा पानी डालकर उबाल लें.
• उबाल आने पर पापड़ मिलाकर पकाएं.
• नींबू का रस डालकर 5-7 मिनट तक और पकाएं.
• गरम-गरम सब्ज़ी को भाकरी के साथ सर्व करें

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