हेल्दी डेज़र्ट: क्विनोआ एप्पल खीर...

सामग्री:

• 1 लीटर दूध
• डेढ़ कप क्विनोआ (उबला हुआ)
• 1 टीस्पून घी, 1 सेब (छिलके निकालकर बारीक़ कटा हुआ)
• थोड़े-से केसर फ्लेक्स (1 टेबलस्पून दूध में घोला हुआ)
• आधा टीस्पून इलायची पाउडर
• आधा कप शक्कर
• 2 टेबलस्पून पिस्ता (कटे हुए)
• आधा सेब (पतले स्लाइस में कटा हुआ)

विधि:

• पैन में घी गरम करके सेब को 3-4 मिनट तक नरम होने तक भून लें.
• क्विनोआ, दूध, केसर का घोल और इलायची पाउडर डालकर 35-40 मिनट तक लगातार चलाते हुए पकाएं.
• दूध के 1/3 रह जाने तक शक्कर मिलाकर 2 मिनट तक पकाएं.
• आंच से उतार लें.
• पिस्ता और एप्पल स्लाइस से गार्निश करके इच्छानुसार गरम या ठंडा सर्व करें.