सामग्रीः
- आधा कप नूडल्स
- आधा टीस्पून लहसुन (कद्दूकस किया हुआ)
- आधा कप मिक्स सब्ज़ियां बारीक़ कटी हुई
- 1 टेबलस्पून अंकुरित मूंग
- 1 टीस्पून विनेगर
- आधा टीस्पून सेव
- 1 टीस्पून सोया सॉस तेल आवश्यकतानुसार
- नमक स्वादानुसार
- 1 कप मैदा
- आधा कप कॉर्नफ्लोर (पानी मिलाकर पेस्ट बनाएं)
- 1 टीस्पून नमक
- 1 टेबलस्पून तेल
- कवरिंग की सभी सामग्री (कॉर्नफ्लोर पेस्ट को छोड़कर) को मिलाकर आटा गूंध लें और अलग रख दें.
- नूडल्स को पानी में उबालें, फिर ठंडे पानी से धोकर अलग रख दें.
- अब पैन में तेल गरम करके लहसुन भूनेंें. फिर सभी सब्ज़ियां डालकर 1 मिनट तक भूनें.
- नूडल्स, अंकुरित मूंग, नमक, विनेगर, सेव और सोया सॉस डालें.
- फिर इस मिश्रण को आंच से उतारकर ठंडा होने दें. अब आटे की
- छोटी-छोटी लोइयां लेकर पतली और छोटी रोटियां बेलकर तवे पर सेंक लें.
- रोटियों को चौकोर आकार में काटकर उन पर नूडल्सवाला मिश्रण फैलाएं और रोल करें.
- रोटी के किनारों को कॉर्नफ्लोर पेस्ट से सील करें और तेल में डीप फ्राई कर लें.
- टोमैटो सॉस के साथ गरम-गरम सर्व करें.
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