मलाई चिकन (Malai Chicken)
सामग्री: 1 मध्यम आकार का चिकन, 4 कटे हुए प्याज़, आधा कप फ्रेश दही, पेस्ट (1 इंच अदरक के टुकड़े और 10-15 लहसुन की कलियों का), 1/4 कप काजू का पाउडर, 2 टेबलस्पून फ्रेश क्रीम, चुटकीभर केसर, 3 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर, 1 टेबलस्पून घी, आधे नींबू का रस, नमक स्वादानुसार, थोड़ा-सा हरा धनिया सजाने के लिए. विधि: बाउल में दही, अदरक-लहसुन का पेस्ट, फ्रेश क्रीम, नमक, नींबू का रस मिक्स करें. इस मिश्रण में चिकन को मेरिनेट करके 1 घंटे के लिए रखें. एक माइक्रोसेफ बाउल में घी और प्याज़ डालकर माइक्रो हाई पर 5 मिनट रखें. बीच में चलाती रहें. मेरिनेटेड चिकन और लाल मिर्च पाउडर डालकर माइक्रो हाई पर 5 मिनट रखें और फिर माइक्रो हाई 450 पर 10-15 मिनट चिकन नरम होने तक पकाएं. काजू पाउडर डालकर माइक्रोवेव में 450 पर 2-3 मिनट यानी घी छोड़ने तक पकाएं. हरे धनिया से सजाकर गरम-गरम सर्व करें.
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