सामग्री:
कवरिंग के लिए:
- 1 कप मैदा
- 3 टेबलस्पून घी
- नमक स्वादानुसार
- पानी आवश्यकतानुसार
- तलने के लिए तेल
- 2-2 कप खोआ (मैश किया हुआ) और शक्कर
- चुटकीभर इलायची पाउडर
- आधा कप चॉकलेट चिप्स
- शुगर सिरप (रेडीमेड)
- 250 ग्राम फ्रेश क्रीम
- 250 ग्राम चॉकलेट (कद्दूकस की हुई)
- चुटकीभर इलायची पाउडर
- कवरिंग बनाने के लिए मैदा, घी, नमक डालकर अच्छी तरह मिक्स करें.
- आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर गूंध लें.
- 30 मिनट तक ढंककर रखें.
- एक अन्य पैन में खोआ डालकर सुनहरा होने तक भून लें.
- आंच से उतारकर ठंडा होने दें.
- शक्कर पाउडर, चॉकलेट चिप्स और इलायची पाउडर मिक्स करें.
- गुंधे हुए मैदे की लोई लेकर बड़ी पूरी बेलें.
- चिकनाई लगे गुझिया मोल्ड में पूरी रखें.
- 1 टेबलस्पून खोआवाला मिश्रण भरकर अच्छी तरह बंद करें.
- सारी गुझिया इसी तरह से बनाएं.
- कड़ाही में तेल गरम करके गुझिया को सुनहरा होने तक तल लें.
- फिर गुझिया को शुगर सिरप में 5 मिनट तक डिप करके रखें.
- एक अन्य पैन में चॉकलेट और फ्रेश क्रीम को मिक्स करें.
- माइक्रोवेव में 2 मिनट तक रखकर निकाल लें.
- हर 30 सेकंड में हिलाएं.
- शुगर सिरप से निकालकर डिश में रखें.
- ऊपर से चॉकलेट सॉस डालकर सर्व करें.
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