सामग्री:
- 100 ग्राम हरी मटर (उबली व मैश की हुई)
- 200 ग्राम मैदा
- 2 टेबलस्पून घी (मोयन के लिए)
- 3-4 हरी मिर्च का पेस्ट
- चुटकीभर बेकिंग पाउडर
- 1 टीस्पून साबूत कालीमिर्च
- 1 टीस्पून गरम मसाला पाउडर
- 1 टीस्पून धनिया पाउड
- नमक स्वादानुसार
- तलने के लिए तेल
- मैदा, नमक और बेकिंग पाउडर मिलाकर छान लें.
- घी और आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर गूंध लें.
- बाउल में हरी मटर, धनिया पाउडर, साबूत कालीमिर्च, हरी मिर्च का पेस्ट, गरम मसाला पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह मिक्स करें.
- गुंधे हुए मैदा की मोटी लोई लेकर बेलें.
- मटरवाला मिश्रण भरकर अच्छी तरह बंद करें.
- कड़ाही में तेल गरम करके कचोरियों को सुनहरा होने तक तल लें.
- हरी चटनी के साथ सर्व करें.
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