पॉप्युलर स्ट्रीट फूड: मटर कचोरी ...
चाय के साथ यदि गरम-गरम कचौरी हो, तो उसका मज़ा डबल हो जाता है, तो हम यहां पर बता रहे हैं मटर कचौरी बनाने की आसान विधि, जिसे आप पार्टी या त्योहारों के अवसर पर बना सकते हैं. तो ज़रूर ट्राई करें ये टेस्टी कचोरी.
सामग्री:
- 100 ग्राम हरी मटर (उबली व मैश की हुई)
- 200 ग्राम मैदा
- 2 टेबलस्पून घी (मोयन के लिए)
- 3-4 हरी मिर्च का पेस्ट
- चुटकीभर बेकिंग पाउडर
- 1 टीस्पून साबूत कालीमिर्च
- 1 टीस्पून गरम मसाला पाउडर
- 1 टीस्पून धनिया पाउड
- नमक स्वादानुसार
- तलने के लिए तेल
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विधि:
कवरिंग के लिए:
- मैदा, नमक और बेकिंग पाउडर मिलाकर छान लें.
- घी और आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर गूंध लें.
स्टफिंग के लिए:
- बाउल में हरी मटर, धनिया पाउडर, साबूत कालीमिर्च, हरी मिर्च का पेस्ट, गरम मसाला पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह मिक्स करें.
- गुंधे हुए मैदा की मोटी लोई लेकर बेलें.
- मटरवाला मिश्रण भरकर अच्छी तरह बंद करें.
- कड़ाही में तेल गरम करके कचोरियों को सुनहरा होने तक तल लें.
- हरी चटनी के साथ सर्व करें.
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