सामग्री:
- 1 कप चावल
- आधा कप तुअर दाल
- 1/4 कप मूंगदाल
- चुटकीभर हींग
- 3 हरी मिर्च और 1 टमाटर (दोनों बारीक़ कटे हुए)
- 4 टेबलस्पून घी
- आधा टीस्पून हल्दी पाउडर
- 1-1 टीस्पून जीरा, राई, लाल मिर्च पाउडर
- नमक स्वादानुसार
- पानी आवश्यकतानुसार
- दाल-चावल को भिगोकर आधे घंटे तक रखें.
- कुकर में 1 टेबलस्पून घी गरम करके राई, हरी मिर्च और हींग का छौंक लगाएं.
- टमाटर, लाल मिर्च पाउडर, नमक और हल्दी पाउडर डालकर भून लें.
- भिगोए हुए दाल-चावल डालकर 1 मिनट तक भून लें.
- आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर ढक्कन लगाकर 3 सीटी आने तक पकाएं.
- एक पैन में 1 टेबलस्पून घी गरम करके जीरे का छौंक लगाएं.
- जीरे के तड़कने पर इसे खिचड़ी में मिलाएं और अच्छी तरह मिक्स करें.
- 1 कप पानी डालकर दोबारा 5 मिनट तक पकाएं. हरे धनिया से सजाएं.
- ऊपर से 1 टेबलस्पून घी डालकर सर्व करें.
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