राइस कॉर्नर: रॉ मैंगो-राइस पुलाव (Rice Corner: Raw Mango-Rice Pulao)

लंच में स्पाइसी और टेस्टी पुलाव का मज़ा लेना चाहते हैं, तो रॉ मैंगो राइस पुलाव बना सकते हैं. कच्चा आम, मूंगफली, राइस और मिक्स मसालों के कॉम्बिनेशन वाला ये पुलाव आपको जरूर पसंद आएगा. तो चलिए ट्राई करते है इजी और क्विक राइस रेसिपी. सामग्री: आम-नारियल का पेस्ट बनाने के लिए:

• आधा कप नारियल (कद्दूकस किया हुआ)
• 1 कप कच्चा आम (छोटे टुकड़ों में कटा हुआ)
• 2 साबुत लाल मिर्च
• 1 टीस्पून सफ़ेद तिल
• 2 टेबलस्पून गुड़ (कद्दूकस किया हुआ)
• 2 टेबलस्पून पानी

अन्य सामग्री:

• 1/4 कप मूंगफली
• 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर
• थोड़े-से करीपत्ते
• 1 सूखी लाल मिर्च
• 1 टीस्पून राई
• आधा-आधा टीस्पून उड़द दाल और चना दाल
• डेढ़ कप चावल (पका हुआ)
• 2 टेबलस्पून तेल
• चुटकीभर हींग
• नमक स्वादानुसार

विधि:

• मिक्सी में नारियल पेस्ट की सारी सामग्री मिलाकर दरदरा पीस लें.
• पैन में तेल गरम करके मूंगफली को सुनहरा होने तक भून लें.
• हींग, राई, उड़द दाल, चना दाल, करीपत्ते, सूखी लाल मिर्च और हल्दी पाउडर मिलाकर भून लें.
• आम-नारियल का पेस्ट और नमक डालकर 3-4 मिनट तक भून लें.
• पका हुआ चावल डालकर अच्छी तरह मिक्स करें.
• भुनी हुई मूंगफली मिलाकर पापड़ और रायते के साथ सर्व करें.

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