साउथ इंडियन डेज़र्ट: मूंग दाल पाय...

साउथ इंडियन डेज़र्ट: मूंग दाल पायसम (South Indian Dessert: Moong Dal Payasam)

चलिए आज लंच या डिनर में कुछ नया ट्राई करते हैं यानी कि ट्रेडिशनल साउथ इंडियन डेज़र्ट (Moong Dal Payasam)

Moong Dal Payasam

सामग्री: दाल बनाने के लिए:

  • 3/4 कप मूंग दाल
  • 2 कप पानी
  • 1 टीस्पून घी

पायसम बनाने के लिए:

  • 1 कप गुड़ (कद्दूकस किया हुआ)
  • आधा कप पानी
  • डेढ़ कप नारियल का दूध
  • 1 टेबलस्पून घी
  • आधा कप काजू और किशमिश
  • 2 टेबलस्पून कटा हुआ सूखा नारियल (घी में तले हुए)
  • 1/4 टीस्पून इलायची पाउडर

विधि:

  • प्रेशर कुकर में घी गरम करके मूंग दाल को ख़ुश्बू आने तक भून लें.
  • पानी डालकर 3 सीटी आने तक पकाएं.
  • एक पैन में गुड़ और पानी डालकर पिघलाएं. ठंडा होने पर छान लें.
  • गुड़ के सिरप में पकी हुई दाल को अच्छी तरह मिलाकर आंच पर रखें.
  • फिर इसमें नारियल का दूध डालकर उबाल लें.
  • लगातार चलाते हुए पकाएं.
  • इलायची पाउडर और तले हुए काजू-किशमिश-नारियल डालकर अच्छी तरह मिक्स करें और सर्व करें.

और भी पढ़ें: साउथ इंडियन ज़ायका: अक्की रोटी (South Indian Zayka: Akki Roti)

×