साउथ इंडियन डेज़र्ट: मूंग दाल पाय...
चलिए आज लंच या डिनर में कुछ नया ट्राई करते हैं यानी कि ट्रेडिशनल साउथ इंडियन डेज़र्ट (Moong Dal Payasam)
सामग्री: दाल बनाने के लिए:
- 3/4 कप मूंग दाल
- 2 कप पानी
- 1 टीस्पून घी
पायसम बनाने के लिए:
- 1 कप गुड़ (कद्दूकस किया हुआ)
- आधा कप पानी
- डेढ़ कप नारियल का दूध
- 1 टेबलस्पून घी
- आधा कप काजू और किशमिश
- 2 टेबलस्पून कटा हुआ सूखा नारियल (घी में तले हुए)
- 1/4 टीस्पून इलायची पाउडर
विधि:
- प्रेशर कुकर में घी गरम करके मूंग दाल को ख़ुश्बू आने तक भून लें.
- पानी डालकर 3 सीटी आने तक पकाएं.
- एक पैन में गुड़ और पानी डालकर पिघलाएं. ठंडा होने पर छान लें.
- गुड़ के सिरप में पकी हुई दाल को अच्छी तरह मिलाकर आंच पर रखें.
- फिर इसमें नारियल का दूध डालकर उबाल लें.
- लगातार चलाते हुए पकाएं.
- इलायची पाउडर और तले हुए काजू-किशमिश-नारियल डालकर अच्छी तरह मिक्स करें और सर्व करें.
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