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वीकेंड स्पेशल: बेक्ड वेजीटेबल जलफ्रेजी (Weekend Special: Baked Vegetable Jalfrezi)

वीकेंड में कुछ कम घी तेल और झटपट बनने वाली स्पेशल डिश बनाना चाहते हैं, तो बेक्ड वेजीटेबल जलफ्रेजी बनाएं. यहां पर बताई गई विधि से इस सब्ज़ी को बनाकर तो देखिए स्वाद भूल नहीं पाएंगे.

Baked Vegetable Jalfrezi

सामग्री:

  • 1 कप उबली हुई मिक्स वेजीटेबल्स (फ्रेंचबीन्स, गाजर, फूलगोभी, हरी मटर)
  • 2 प्याज़
  • 1 टमाटर
  • 4 टेबलस्पून कटी हुई शिमला मिर्च (तीनों कटे हुए)
  • 1-1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर और धनिया पाउडर
  • चुटकीभर गरम मसाला पाउडर
  • थोड़ा-सा हरा धनिया (कटा हुआ)
  • 4 टेबलस्पून पनीर (कद्दूकस किया हुआ)
  • डेढ़ कप टोमैटो प्यूरी
  • 4 टीस्पून तेल
  • नमक स्वादानुसार

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विधि:

  • कड़ाही में तेल गरम करके प्याज़ को सुनहरा होने तक भून लें.
  • कटे हुए टमाटर और शिमला मिर्च डालकर तेज़ आंच पर 2 मिनट तक भून लें.
  • सारी उबली हुई सब्ज़ियां, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला पाउडर, धनिया पाउडर और नमक डालकर 5 मिनट तक भून लें. आंच बंद कर दें.
  • बेकिंग ट्रे में सब्ज़ियों की लेयर फैलाएं.
  • ऊपर से टोमैटो प्यूरी और कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें. प्रीहीट अवन में 200 डिग्री से. पर 10 मिनट तक बेक करें.

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