स्वीट ट्रीट: गेहूं की खीर (Sweet...
खाने के बाद मीठा खाने का मूड है, लेकिन वेट बढ़ने के डर से मीठा खाना अवॉइड करते हैं, तो ऐसे में आपके लिए गेहूं-गुड़ की खीर (Wheat-Jaggery Kheer) आप बेझिझक खा सकते हैं. गुड़ सेहत के लिए बहुत फ़ायदेमंद होता है, तो फिर मीठे से डरना छोड़िए और आज ही ट्राई करें ये गेहूं-गुड़ की खीर.
सामग्री:
- 250-250 ग्राम गेहूं (7-8 घंटे तक भिगोया हुआ) और गुड़ (कद्दूकस किया हुआ)
- 5 कप दूध
- 4 टेबलस्पून घी
- 1/4 टीस्पून इलायची पाउडर
- 12 बादाम (कटे हुए)
- थोड़े-से किशमिश
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विधि:
- भिगोए हुए गेहूं का पानी निकालकर मिक्सर में दरदरा पीस लें.
- पैन में घी गरम करके गेहूं का पेस्ट डालकर धीमी आंच पर 10-15 मिनट तक भून लें.
- दूध डालकर लगातार चलाते हुए पकाएं.
- अगर आवश्यकता हो, तो आधा कप पानी मिलाकर गेहूं को नरम होने तक पकाएं.
- गुड़ डालकर लगातार चलाते रहें.
- गुड़ के अच्छी तरह घुल जाने पर आधे बादाम-किशमिश और इलायची पाउडर मिलाएं. ढ़ा होने पर आंच से उतार लें.
- बचे हुए बादाम-किशमिश से गार्निश करके ठंडा या गरम सर्व करें.
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Summary
Recipe Name
Wheat Ki Kheer (गेहूं की खीर)
Author Name
Meri Saheli Hindi Magazine
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