टी-टाइम स्नैक: हरे मटर की नमकीन (Tea-Time Snack: Hare Matar Ki Namkeen)

चाय के साथ टेस्टी और क्रंची स्नैक का मज़ा लेना चाहते हैं, तो ट्राई करें हरे मटर की चटपटी नमकीन (Hare Matar Ki Namkeen). एक बार बनाकर रख दें, सप्ताह तक आराम से चल जाती है सामग्री:

• 250 ग्राम सूखी हरी मटर
• 1-1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर, अमचूर पाउडर, धनिया पाउडर, कालीमिर्च पाउडर और चाट मसाला
• आधा टीस्पून बेकिंग सोडा
• नमक स्वादानुसार
• तलने के लिए तेल

विधि:

• सूखी मटर को 7-8 घंटे तक भिगोकर रखें.
• कुकर में भिगोई हुई मटर और थोड़ा पानी डालकर एक सीटी आने तक पकाएं.
• ध्यान रखें कि मटर को नरम होने तक पकाना है.
• आंच बंद कर दें और कुकर को ठंडा होने दें.
• पानी निथारकर मटर को सूती कपड़े पर फैलाएं.
• 30 मिनट तक ऐसे ही रहने दें.
• कड़ाही में तेल गरम करके तेज़ आंच पर मटर को सुनहरा होने तक तल लें.
• क्रिस्पी होने पर मटर को निकाल लें.
• ठंडा होने पर उसमें नमक, सारे पाउडर मसाले डालकर अच्छी तरह मिक्स करें.
• एयर टाइट कंटेनर में भरकर सुरक्षित रखें.
• चाय के साथ क्रिस्पी नमकीन सर्व करें.

और भी पढ़ें: विंटर स्नैक: बाजरे की मीठी मठरी (Winter Snack: Bajre Ki Meethi Mathri)