लंच में रोज़ रोज़ दाल-चावल और रोटी सब्ज़ी खाकर बोर हो गए हैं, तो लंच में कुछ नया ट्राई करते हैं-
सामग्री: मेरिनेशन के लिए:
- 2 पनीर क्यूब्स (बड़े और आयताकार आकार में कटे हुए)
- 1 टेबलस्पून पेरी पेरी मसाला, नमक और कालीमिर्च पाउडर स्वादानुसार
- आधा टीस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट
- थोड़ा-सा पानी
- 2 टेबलस्पून बटर
हर्ब राइस के लिए:
- 1-1 टीस्पून तेल, लाल मिर्च पाउडर और मिक्सड हर्ब
- 1 टेबलस्पून बटर
- 5-6 कलियां लहसुन की (कुटी हुई)
- 1 कप पका हुआ चावल
- थोड़ा-सा कटा हुआ हरा धनिया
क्रीमी पेरी पेरी सॉस:
- 1 टीस्पून तेल, 1 टेबलस्पून बटर
- 5-6 कलियां लहसुन की (कुटी हुई)
- आधा टीस्पून मैदा
- 1 कप दूध
- 1/4 कप फ्रेश क्रीम
- चीज स्लाइस
- 2 टेबलस्पून पेरी-पेरी मसाला
- नमक, कालीमिर्च पाउडर और चिली फ्लेक्स स्वादानुसार
विधि: मेरीनेशन के लिए:
- बटर और पनीर को छोड़कर सारी सामग्री को मिक्स करें और उसमें पनीर को मेरिनेट करके 10 मिनट तक रखें.
- पैन में बटर पिघलाकर मेरिनेटेड पनीर को सुनहरा होने तक भून लें.
हर्ब राइस के लिए:
- पैन में तेल और बटर पिघलाकर लहसुन, मिक्सड हर्ब और लाल मिर्च पाउडर को धीमी आंच पर लें.
- पका हुआ चावल और हरा धनिया मिलाकर 1-2 मिनट तक भून लें. गरम-गरम सर्व करें.
क्रीमी पेरी पेरी सॉस के लिए:
- पैन में तेल और बटर पिघलाकर लहसुन को धीमी आंच पर भून लें.
- मैदा डालकर धीमी आंच पर सुनहरा होने तक भून लें.
- बची हुई सारी सामग्री मिलाकर गाढ़ा होने तक पकाएं.
- आंच बंद कर राइस के साथ सर्व करें
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