छुट्टी के दिन फैमिली के लिए फटाफट कुछ टेस्टी स्नैक्स बनाना चाहते हैं, तो पोटैटो गार्लिक रिंग्स बना सकते है. ये बनाने में भी आसान और खाने में भी टेस्टी होते हैं-
सामग्री:
- 3/4 कप सूजी
- 2 उबले और मैश किए हुए आलू
- 1 टेबलस्पून बटर
- 4 कलियां लहसुन की (बारीक कटा हुआ)
- आधा-आधा टीस्पून रेड चिली फ्लेक्स और मिक्स हर्ब्स
- 1 कप पानी
- नमक स्वादानुसार
- 1 टेबलस्पून कॉर्नफ्लोर
- 1 टेबलस्पून बटर
- तलने के लिए तेल
लहसुन चटनी के लिए:
- 6-7 कलियां लहसुन की
- 5 साबुत लाल मिर्च (भिगोई हुई)
- 2 टमाटर (कटे हुए)
- 2 टेबलस्पून तेल
- नमक स्वादानुसार
- आधा टीस्पून शक्कर
विधि:
- पैन में बटर पिघलाकर लहसुन, चिली फ्लेक्स और मिक्स हर्ब्स डालकर ख़ुश्बू आने तक भून लें.
- 1 कप पानी और नमक डालकर उबाल लें.
- सूजी डालकर तब तक चलाते रहें जब तक कि उसका सारा पानी सूख जाए.
- 2 टेबलस्पून पानी छिड़कें और ढंककर 10 मिनट तक अलग रखें.
- ठंडा होने पर इसमें आलू, नमक, कॉर्नफ्लोर मिलाकर गूंध लें.
- तेल लगाकर सूजी को चिकना कर लें.
- मोटी लोई लेकर बेल लें.
- कटर की सहायता से रिंग के शेप में काटें.
- कड़ाही में तेल गरम करके रिंग को सुनहरा होने तक तल लें.
- चटपटी टमाटर लहसुन की चटनी के साथ सर्व करें.
टमाटर लहसुन की चटनी बनाने के लिए:
- मिक्सी में भिगोई साबुत लाल मिर्च, टमाटर डालकर पीस लें.
- पैन में तेल गरम करके लहसुन को हल्का-सा भूनें.
- टमाटर-लाल मिर्च का पेस्ट डालकर 3-4 मिनट तक पकाएं.
- नमक और शक्कर मिलाकर आंच से उतार लें.
Link Copied
