सर्दियों में ज्वार और मेथी दोनों ही सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं. क्योंकि इनकी तासीर गरम होती है. यही आप भी ठंड से बचना चाहते हैं, तो चलिए ज्वार और मेथी के बने क्रिस्पी पकौड़े-
सामग्री:
- आधा कप मेथी (कटी हुई)
- 1 कप ज्वार का आटा
- 1 टेबलस्पून स़फेद तिल
- आधा-आधा टीस्पून हल्दी पाउडर, हींग और अजवायन
- 1 टेबलस्पून अदरक-लहसुन-हरी मिर्च का पेस्ट
- 2 टेबलस्पून हरा धनिया
- 1/4 टीस्पून बेकिंग सोडा
- 1 टीस्पून नींबू का रस
- नमक स्वादानुसार
- तलने के लिए तेल
विधि:
- तेल को छोड़कर बाउल में सारी सामग्री को मिक्स करें.
- थोड़ा-थोड़ा पानी मिलाकर पकौड़े का घोल बनाएं.
- कड़ाही में तेल गरम करके मीडियम साइज़ के पकौड़े डालकर धीमी आंच पर सुनहरा होने तक तल लें.
- हरी चटनी और टोमैटोकेचअप के साथ सर्व करें.
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