आलू मटर की सब्जी सबकी फेवरेट होती है, तो चलिए आज इस सब्जी को बनाते हैं एक नए तरीके से.
सामग्री:
- 1 कप हरी मटर
- 3 टेबलस्पून तेल
- 3 आलू (बड़े टुकड़ों में कटे हुए)
- 1 तेज़पत्ता, दालचीनी का 1 टुकड़ा
- 1-1 टीस्पून जीरा, गरम मसाला पाउडर और धनिया पाउडर
- 2 प्याज़ (लंबे स्लाइस में कटे हुए)
- 1 टेबलस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट
- आधा टीस्पून हल्दी पाउडर
- 2 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
- 2 टमाटर की प्यूरी
- डेढ़ टीस्पून दही
- 2 टेबलस्पून हरा धनिया (कटा हुआ)
- नमक स्वादानुसार
विधि:- पैन में तेल गरम करके आलू के टुकड़ों को धीमी आंच पर सुनहरा होने तक तलकर निकाल लें.
- बचे हुए तेल में तेज़पत्ता और दालचीनी डालकर खुशबू आने तक भून लें.
- प्याज़ और अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर सुनहरा होने तक भून लें.
- टोमैटो प्यूरी, सारे पाउडर मसाले और नमक डालकर पैन के तेल छोड़ने तक भून लें.
- आंच बंद कर दें.
- मसाला ठंडा होने दें, दही डालकर अच्छी तरह मिक्स कर लें.
- डेढ़ कप पानी, फ्राई किए हुए आलू और हरी मटर डालकर 5-7 मिनट तक ढंककर पकाएं.
- आलू के पकने पर आंच बंद कर दें. हरा धनिया बुरककर पूरी या परांठे के साथ सर्व करें.
Link Copied
