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डिनर आइडिया: दही वाले आलू मटर (Dinner idea: Dahi Wale Aloo Matar)

आलू मटर की सब्जी सबकी फेवरेट होती है, तो चलिए आज इस सब्जी को बनाते हैं एक नए तरीके से.

सामग्री:

  • 1 कप हरी मटर
  • 3 टेबलस्पून तेल
  • 3 आलू (बड़े टुकड़ों में कटे हुए)
  • 1 तेज़पत्ता, दालचीनी का 1 टुकड़ा
  • 1-1 टीस्पून जीरा, गरम मसाला पाउडर और धनिया पाउडर
  • 2 प्याज़ (लंबे स्लाइस में कटे हुए)
  • 1 टेबलस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट
  • आधा टीस्पून हल्दी पाउडर
  • 2 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
  • 2 टमाटर की प्यूरी
  • डेढ़ टीस्पून दही
  • 2 टेबलस्पून हरा धनिया (कटा हुआ)
  • नमक स्वादानुसार

  • विधि:
  • पैन में तेल गरम करके आलू के टुकड़ों को धीमी आंच पर सुनहरा होने तक तलकर निकाल लें.
  • बचे हुए तेल में तेज़पत्ता और दालचीनी डालकर खुशबू आने तक भून लें.
  • प्याज़ और अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर सुनहरा होने तक भून लें.
  • टोमैटो प्यूरी, सारे पाउडर मसाले और नमक डालकर पैन के तेल छोड़ने तक भून लें.
  • आंच बंद कर दें.
  • मसाला ठंडा होने दें, दही डालकर अच्छी तरह मिक्स कर लें.
  • डेढ़ कप पानी, फ्राई किए हुए आलू और हरी मटर डालकर 5-7 मिनट तक ढंककर पकाएं.
  • आलू के पकने पर आंच बंद कर दें. हरा धनिया बुरककर पूरी या परांठे के साथ सर्व करें.

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