Fish Kabab
फिश क्रोकेट्स – Fish Kabab
सामग्री: 250 ग्राम व्हाइट फिश (उबली व मैश की हुई), 1 प्याज़ और 1 टेबलस्पून हरा धनिया (दोनों बारीक़ कटे हुए), 2 आलू (उबले व मैश किए हुए), 2 हरी मिर्च (कटी हुई), आधा-आधा टीस्पून अदरक (कटा हुआ) और कालीमिर्च पाउडर, 1 अंडा (फेंटा हुआ), नमक स्वादानुसार, तलने के लिए तेल.
कोटिंग के लिए: 100 ग्राम ब्रेड का चूरा.
विधि: बाउल में फिश, प्याज़, आलू, हरी मिर्च, अदरक, कालीमिर्च पाउडर, हरा धनिया और नमक डालकर अच्छी तरह मिक्स करें. हथेली पर थोड़ा-सा तेल लगाकर इस मिश्रण से रोल्स बना लें. इन रोल्स को अंडे के घोल में डुबोकर ब्रेड के चूरे में लपेट लें. कड़ाही में तेल गरम करके सुनहरा होने तक तल लें. हरी चटनी के साथ सर्व करें.