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हेल्दी ब्रेकफास्ट: क्विनोआ-ओट्स डोसा (Healthy Breakfast: Quinoa-Oats Dosa)

ब्रेकफास्ट में रोज़ ब्रेड और पराठा खाते हुए बोर हो गए हैं, तो इस बार मज़ा लें क्विनोआ ओट्स डोसा, ओट्स, क्विनोआ और आलू की फिलिंग वाले इस डोसे को आप ब्रेकफास्ट में गरम-गरम चाय, सॉस, अचार और चटनी के साथ खा सकते हैं. ये डोसा खाने में इतना हेल्दी, स्वादिष्ट और टेस्टी होता है कि बार-बार इन्हें बनाना चाहेंगे.

Quinoa-Oats Dosa

सामग्रीः घोल के लिए:

  • 1 कप क्विनोआ
  • आधा-आधा कप ओट्स और उड़द दाल
  • 1/4 कप चना दाल
  • नमक स्वादानुसार
  • सेंकने के लिए तेल

स्टफिंग के लिए:

  • 4-5 उबले और मैश किए हुए आलू
  • 1 प्याज़ (कटा हुआ)
  • आधा टीस्पून राई
  • 2-3 हरी मिर्च (कटी हुई)
  • 2 टीस्पून तेल
  • नमक, हल्दी पाउडर और लाल मिर्च पाउडर स्वादानुसार

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विधि:

  • नमक और सेंकने के लिए तेल को छोड़कर घोल की बाकी सारी सामग्री को 4 घंटे तक भिगोकर रखें.
  • पानी निथारकर मिक्सी में पीस लें. 1 घंटे तक घोल को ढंककर रखें.
  • कड़ाही में तेल गरम करके राई का छौंक लगाएं. प्याज़ और हरी मिर्च को नरम होने तक भून लें.
  • मैश किए हुए आलू, नमक, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और हरा धनिया डालकर 2 मिनट तक पकाएं.
  •  नॉनस्टिक पैन में घोल फैलाएं.
  •  बीच में आलूवाला मिश्रण रखें. किनारों पर तेल लगाकर धीमी आंच पर डोसे को क्रिस्पी होने तक सेंक लें.
  • गरमगरम डोसे को नारियल चटनी के साथ सर्व करें.

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