सामग्री:
- डेढ़ कप पोहा (भिगोया हुआ)
- 1-1 आलू, हरी मिर्च और प्याज़ (क्यूब्स में कटा हुआ)
- थोड़े-से करीपत्ते
- 1 टीस्पून राई
- नींबू का रस और नमक स्वादानुसार
- थोड़ा-सा हरा धनिया (कटा हुआ)
- थोड़ा-सा नारियल (कद्दूकस किया हुआ)
- 2 टेबलस्पून तेल
- 2 टेबलस्पून मूंगफली (भुनी हुई)
- आधा टीस्पून हल्दी पाउडर
- 1 टीस्पून शक्कर
- पोहे को छलनी में डालकर नल के नीचे लगाएं.
- दो-तीन बार रिंस कर लें. पानी निथारकर अलग रखें, ताकि पोहा नरम हो जाए.
- ध्यान रखें पोहा न तो ज़्यादा गीला हो, न ही ड्राई.
- इसमें हल्दी पाउडर और शक्कर मिक्स करें.
- पैन में तेल गरम करके आलू को धीमी आंच पर नरम होने तक भून लें.
- आंच से उतारकर अलग रखें. पैन में 1 टेबलस्पून तेल गरम राई का छौंक लगाएं.
- प्याज़ डालकर ट्रांसपेरेंट होने तक भून लें.
- करीपत्ते, मूंगफली और हरीमिर्च डालकर भून लें.
- भिगोया हुआ पोहा, नमक और तले हुए आलू मिलाकर 1-2 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं.
- 3-4 मिनट तक ढंककर पकाएं.
- पोहे के नरम होने पर नींबू का रस और हरे धनिया मिलाएं.
- नारियल से गार्निश करके सर्व करें.
आलू की 5 टेस्टी रेसिपीज़ बनाने की विधि जानने के लिए देखें वीडियो:
https://youtu.be/OMtEnkJdNJw
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