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नवरात्रि स्पेशल: कुट्टू का डोसा (Navratri Special: Kuttu Ka Dosa)

उपवास के दौरान कुछ डिफरेंट और टेस्टी फूड खाना चाहते हैं, तो कुट्टू का डोसा ट्राई कर सकते हैं. बनाने में आसान और खाने में बेहद लज़ीज़. तो फिर देर किस बात की, चलिए बनाते हैं कुट्टू का डोसा.

Kuttu Ka Dosa

Photo Credit: Foodfellas 4 You

सामग्री: फिलिंग के लिए:

  • 4 आलू (उबले और मैश किए हुए)
  • सेंधा नमक और लाल मिर्च पाउडर स्वादानुसार
  • 1 टीस्पून अदरक का पेस्ट
  • देसी घी आवश्यकतानुसार

डोसे के लिए:

  • 4 टेबलस्पून कुट्टू का आटा
  • 1 अरबी (उबली और मैश की हुई)
  • सेंधा नमक लाल मिर्च पाउडर स्वादानुसार
  • आधा टीस्पून अजवायन, 2-3 हरी मिर्च (कटी हुई)
  • सेंकने के लिए घी

विधिः फीलिंग बनाने के लिए:

  • एक पैन में घी गरम करके अदरक का पेस्ट डालकर भून लें. बची हुई सारी सामग्री 3-4 मिनट तक भून लें.

डोसा बनाने के लिए:

  •    एक बाउल में सारी सामग्री और थोड़ा सा पानी मिलाकर गाढ़ा घोल बनाएं.
  • नॉन स्टिक पैन में घी लगाकर घोल डालें।
  • कुछ देर इसे पकने दें और किनारों पर थोड़ा घी लगाकर पलट लें और दूसरी तरफ से भी सेंक लें.
  • बीच में फीलिंग रखकर डोसे को मोड़ दें.
  • फलाहारी पुदीने या मीठी दही के साथ डोसे को सर्व करें।

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