सामग्री:
- 2 कप मूंग दाल (भिगोई हुई)
- आधा टीस्पून अदरक का पेस्ट
- 1 टीस्पून हरी मिर्च का पेस्ट
- 1 टीस्पून सौंफ पाउडर
- चुटकीभर हल्दी पाउडर
- चुटकीभर हींग
- आधा टीस्पून गरम मसाला पाउडर
- आधा टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
- नमक स्वादानुसार
- 2 टीस्पून तेल
- 8-10 ब्रेड के स्लाइसेस
- तलने के लिए तेल
- दाल का पानी निथारकर दरदरा पीस लें.
- पैन में तेल गरम करके हींग और सौंफ का छौंक लगाएं.
- अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट डालकर भून लें.
- हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और मूंग दाल का पेस्ट डालकर भून लें.
- गरम मसाला पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह मिक्स करें.
- ब्रेड के स्लाइसेस को कटोरी से गोलाई में काट लें.
- 1-1 करके सभी स्लाइसेस को थोड़े-से पानी में निचोड़कर हल्के हाथ से दबाएं, ताकि अतिरिक्त पानी निकल जाए.
- एक ब्रेड के ऊपर मूंग दालवाला मिश्रण रखकर दूसरी स्लाइस से कवर करें.
- दोनों ब्रेड के किनारों को अच्छी तरह से दबाकर कचोरी का शेप दें.
- सारी कचोरियां इसी तरह बना लें.
- कड़ाही में तेल गरम करके कचोरियों को सुनहरा होने तक तल लें.
- हरी चटनी या मीठी चटनी के साथ सर्व करें.
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