सामग्री:
- 4 कप बेसन
- 2 कप घी
- 2-2 टेबलस्पून बादाम और पिस्ता (दोनों कटे हुए)
- 1/4 टीस्पून इलायची पाउडर
- 4 कप पानी
- 1 कप शक्कर
- थोड़ा-सा केसर
- पैन में पानी और शक्कर मिलाकर उबाल लें.
- इलायची पाउडर और केसर डालकर शक्कर के घुलने तक उबालें.
- आंच से उतारकर अलग रखें.
- कड़ाही में 1 टेबलस्पून घी डालकर बादाम-पिस्ता को सुनहरा होने तक भून लें.
- आंच से उतारकर अलग रखें.
- उसी कड़ाही में बचा हुआ घी गरम करके बेसन डालकर धीमी आंच पर सुनहरा होने तक भून लें.
- ख़ुशबू आने पर धीरे-धीरे शक्करवाली चाशनी मिलाएं.
- एकसार होने पर तले हुए बादाम-पिस्ता और थोड़ा-सा घी मिलाएं.
- लगातार चलाते रहें. कड़ाही के घी छोेड़ने पर आंच से उतार लें.
- गरम-गरम सर्व करें.
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